限界集落★金蔵

平均年齢60手前の困った村ですがやる気に満ちています。主なライターは輪島のアンジェラアキです。

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ぜいたく味噌作り終了しました

01月31日(月)21時35分
2日間の味噌作り、大変疲れました。
ようやく回復、皆様へお待ちかねの報告です。

正願寺 冬2

前日に洗った大豆を炊くことから始まりました。
大鍋への点火は、6時半ということに。
田中みなみさんが、その役目をかってくださいました。

味噌2

ちなみに、この大鍋はミスターしょういち殿の婿入り道具。
俺はこれだけ飯を食うのだ、覚悟せい!ってことだったとか。
今日は味噌の重しになる石を調達する石屋として活躍してくれました。
午後は荒木のお父さんと忠臣蔵の最終回を見て、二人して男泣きしていたらしい。

石屋

8時に選手交代。
みなみさんは、まんまと顔作りに一時帰宅。
引き受けるは、崎田のおっかさん。

味噌 本番

まぜてました。
またも、すりこぎ棒を使っての技が登場。

技

時折、ビックリ水と名付けられた冷たい水を入れては、かきまぜて・・
親指と小指で摘んで潰せれれば炊き上がり~

お次は大豆を潰す作業。
昔は桶に大豆をいれて、藁のブーツを履いて足で潰したとか。

現代はこれ!
荒木宅に兵器は眠っておりました。
電動ミンチ機!
何が味噌作りで大変か。
ミンチの機械を手でまわすことです。
助けられました~

兵器

むにゅむにゅと出てまいります。
狢の何たらに似ていると。

味噌 本番4

それに金蔵の米の麹を入れて、まぜまぜ。
輪島塩を入れて、まぜまぜ。
温かくって、柔らかくって、気持ちいぃ~
でも、この体勢、腰痛~

味噌 本番2

まざりきったら、味噌樽の壁に力いっぱい投げつける。
日頃のストレス発散っ!
が目的ではなく、空気抜きの大切な作業です。

樽

赤い樽が14個、見事に並びました。
6月に出来上がるのが楽しみです。
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